Cake aux champignons

ingrédients :

3 oeufs, 150 gr de farine, 1 sachet de levure chimique
1 dl d'huile (éviter olive), 1 dl de lait tiède
100 gr de gruyère rapé, 250 gr de champigons de Paris frais
sel et poivre.

Faire revenir les champigons à la poêle avec un filet d'huile d'olive (saler et poivrer) pendant 5 mn.

Mélanger la farine, le sel et le poivre, la levure et les oeufs.

Incorporer l'huile puis le lait tiède. Ajouter le gruyère rapé et les champignons.

Verser l'ensemble dans un moule (beurré et fariné si nécessaire).

Faire cuire 45 mn à 180-200°.

Servir avec une salade verte ou une mâche.