Pour 6 personnes
1/2 litre de lait
2 œufs
75 gr de sucre en poudre
1 pincée de sel
1 bonne cuillère à soupe d maïzena
1 sachet de caramel liquide
Mélanger le sucre, la maïzena et le sel dans un récipient.
Ajouter la moitié du lait et les jaunes d’oeufs cassés puis incorporer le reste de lait. Bien mélanger.
Faire épaissir sur le feu puis rajouter le caramel.
Laisser refroidir la crème.
Battre les blancs d’oeufs en neige puis incorporer les à la crème.
Placer au réfrigérateur avant dégustation.