Pour une 20aine de cookies
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125 g de beurre pommade
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100 g de
pépites de chocolat ou de chocolat pâtissier brisé en petits morceaux
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150 g de sucre en poudre
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1 œuf
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280 g de farine de blé
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½ sachet de levure
chimique
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2 pincées de sel
Dans le pétrin, fouetter le beurre avec le sucre en poudre.
Ajouter l'œuf, mélanger pour complètement
l’incorporer
Ajouter la farine, la levure chimique et le sel petit à
petit pour former un pâton lisse et homogène.
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger pour amalgamer le tout.
Préchauffer le four à 180°C.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler de la
pâte à cookies selon la forme qui vous plaît.
Enfourner pour 18 minutes. Les cookies doivent être dorés
et ils vont durcir en refroidissant.