Ingrédients
100 gr de sucre,
150 gr de farine,
3 oeufs,
1/4 de litre de lait,
75 grammes de beurre,
150 gr de crème fraiche,
1 ou 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger selon votre goût.
Dans une casserole faire bouillir le lait et le sucre. Faire fondre le beurre dans ce mélange hors du feu. Jeter toute la farine et bien fouetter pour mélanger. Incorporer vos oeufs un à un puis
la crème fraiche et enfin la fleur d'oranger.
Penser à la fève.
Beurrer et fariner un moule à tarte. verser la pâte dedans. Enfourner pour 35-40 mn à 190-200°.
De grosses "bulles" peuvent se former en cours de cuisson, elles retomberont ensuite pas de panique.