Ingrédients
5 cuillères à soupe de farine
5 cuillères à soupe de sucre
5 œufs
Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige et réserver.
Dans le pétrin mélanger les jaunes, le sucre et fouetter vivement.
Rajouter la farine.
Incorporer les blancs en neige.
Beurrer et fariner un moule plat (type Savoie).
Verser la pâte.
Enfourner pour 30 à 40 mn à 180°.
Le gâteau est cuit quand la lame ressort propre.
Excellent au petit déjeuner et léger en matière grasse.