Tourtisseaux / Bottereaux
Ingrédients
350 gr de farine
90 gr de sucre
90 gr de beurre demi sel
2 œufs
2 sachets de levure de boulanger
1 cuillère à soupe d’alcool
Dans le bol pétrin, placer la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu, l’alcool et la levure délayée avec un peu d’eau tiède.
Pétrir 5 à 10 mn jusqu’à obtention d’une boule de pâte relativement ferme et peu collante. Ajuster avec un peu de farine si besoin.
Laisser reposer la pâte sous un linge pendant 2 h pour qu’elle double de volume.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm environ. Découper les tourtisseaux en losange.
Faire cuire dans une huile bien chaude.
Déposer sur un papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace avant dégustation (froid ou tiède).
350 gr de farine
90 gr de sucre
90 gr de beurre demi sel
2 œufs
2 sachets de levure de boulanger
1 cuillère à soupe d’alcool
Dans le bol pétrin, placer la farine, le sucre, les œufs, le beurre fondu, l’alcool et la levure délayée avec un peu d’eau tiède.
Pétrir 5 à 10 mn jusqu’à obtention d’une boule de pâte relativement ferme et peu collante. Ajuster avec un peu de farine si besoin.
Laisser reposer la pâte sous un linge pendant 2 h pour qu’elle double de volume.
Abaisser la pâte sur une épaisseur de 0,5 cm environ. Découper les tourtisseaux en losange.
Faire cuire dans une huile bien chaude.
Déposer sur un papier absorbant.
Saupoudrer de sucre glace avant dégustation (froid ou tiède).