300 g farine,
150 g sucre roux,
200 g de miel liquide,
125 ml de lait,
1 œuf,
60 g de beurre demi-sel
1 cuillère à café de cannelle,1 cuillère à café de cumin,1 cuillère à café d’anis vert, 1 cuillère à café de gingembre
1 sachet de levure chimique
Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure et les épices.
Faites fondre le beurre, le sucre et le miel. Mélangez à la 1ère préparation.
Ajoutez l’œuf et le lait. Mélangez.
Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la pâte dans le moule.
Faites cuire 45 mn dans le four à 175° voire un peu plus (planter un couteau pour voir si c’est cuit).
ASTUCE : faire le pain d'épices la veille pour pouvoir mieux le découper le lendemain.
IDEAL pour accompagner un foie gras.