Tarte aux endives

Ingrédients

une pâte à tarte (feuilletée ou brisée)
4-5 endives
250 gr de dés de jambon blanc ou des lardons
4 œufs, 1/2 litre de lait, concentré de tomates
gruyère râpé, sel poivre



Mettre une pâte à tarte dans un moule.
Couper les endives en petites tranches et les répartir sur le fond de tarte (remplir la tarte).
Répartir les dés de jambon. Mettre du gruyère râpé.
Battre les œufs avec le concentré de tomates et le lait. Saler et poivrer.
Verser le mélange sur la tarte.

Mettre au four pour 40-45 mn (180-200°)