Tomates farcies

Ingrédients

2 grosses tomates par personne,
50 gr de chair à saucisse par personne,
sel et poivre,
semoule de blé ou du riz.

Avec un couteau, enlever le sommet des tomates. Evider les tomates avec une cuillère.

Faire revenir dans une poêle la chair à saucisse en veillant à l’égrener avec une fourchette. Rajouter la chair des tomates. Faire cuire une dizaine de mn.
Rajouter de la semoule de blé pour absorber le jus de cuisson. Saler et poivrer.

Remplir les tomates évidées avec la farce obtenue.
Mettre au four à 200  degrés  pendant 30 à 40 mn.

Si les tomates rendent trop de jus à la cuisson, verser un peu de  semoule entre les tomates dans le plat de cuisson et servir lorsqu’elle a gonflé.