Ingrédients
3/ 4 courgettes portion
persil
ail oignon
sel poivre
crème fraiche
Peler et épépiner les courgettes.
Les faire cuire à la cocotte minute pendant 10 mn (après le sifflement de la soupape) avec un bouquet de persil, deux ou trois têtes d’ail et un oignon. Saler, poivrer.
Mixer au robot marie et rajouter 1 à 2 cuillères de crème fraiche.
Servir nature ou accompagné de gruyère râpé et de croutons.