ingrédients
Un lapin entier découpé
Moutarde, vin blanc sec, crème fraiche
Sel poivre, oignon, huile d’olive
Passer les morceaux de lapin dans l'huile après y avoir fait revenir l'oignon. Faire dorer.
Verser un verre de vin blanc et un verre d'eau.
Incorporer 3 ou 4 cuillères à soupe de moutarde. Saler et poivrer.
Faire cuire doucement 30-40 mn.
Incorporer 4-5 cuillères à soupe de crème fraiche avant de servir.
Le lapin est cuit quand la viande commence à se détacher de l'os.