Rouelle de porc en potée

Ingrédients
1 rouelle de porc, 1 saucisse de Strasbourg par personne
1 choux frisé, une botte de carotte, une pomme de terre par personne
sel, poivre

 

Placer dans une cocotte (minute ou en fonte):
le choux frisé coupé en quartier, les carottes coupées en tronçons, la rouelle de porc salée et poivrée puis couvrir d'eau.
Faire cuire 15-20mn sur le gaz à la cocotte minute ou 1h-1h30 au four. Rajouter les pommes de terre et faire cuire de nouveau (15-20 mn au four ; 5 mn au gaz). Rajouter les saucisses de Strasbourg et laisser 5 mn à réchauffer.

Servir bien chaud dans une assiette creuse avec du bouillon de cuisson.