Poularde au riesling et raisins

Une poularde
1 verre de riesling 
2-3 échalotes 
1 grappe de raisin blanc ou rouge
Sel poivre
Ail en poudre


Découper la poularde en morceaux (8 min)
Dans une cocotte, sur le feu,  faire revenir dans l’huile d’olive les échalotes finement coupées sans trop les faire cuire.
Poser les morceaux de poulardes et les dorer de toutes parts.
Verser le riesling et faire bouillir.
Ajouter un verre d’eau.
Saler et poivrer. Saupoudrer d’ail.
Enfourner 30-45 mn à four chaud 180°.
Rajouter les raisins épépinés et remettre au four une 15aine de minutes.
Couper le four et laisser finir la cuisson le temps nécessaire en surveillant.... ajuster l’assaisonnement.

Servir avec marrons, champignons, haricots verts...