Ingrédients pour 6 personnes :
4 litres de moules
8 gousses d’ail mixées
3 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
10 cl de crème fraîche épaisse
40 cl de vin blanc sec
poivre et sel
Dans une cocotte, faîtes cuire les moules lavées dans le vin blanc.
Elles sont cuites lorsqu’elles sont bien ouvertes. Retirez les de la cocotte et tenez-les au chaud.
Verser le vin blanc, l'ail, le poivre, le gingembre, le miel et la crème dans le bouillon.
Mélangez et laisser épaissir. Verser sur les moules servies dans des assiettes très creuses.
Servez chaud.